वध संयंत्र प्रशीतन समाधान

फल और सब्जियों के प्रसंस्करण का परिचय:

फल-सब्जी प्रसंस्करण यंत्र एक ऐसा प्रशीतन उपकरण है जिसे वध उद्योग के लिए डिज़ाइन किया गया है। यह मांस उत्पादों को जल्दी ठंडा कर सकता है। यह मांस उत्पादों को जमाकर उनकी ताजगी और गुणवत्ता सुनिश्चित करता है। यह कम समय में मांस के तापमान को सुरक्षित भंडारण सीमा तक कम कर सकता है। बर्फ बनाने का यंत्र बूचड़खानों, मांस प्रसंस्करण संयंत्रों और कोल्ड चेन लॉजिस्टिक्स केंद्रों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

फल और सब्जियों के प्रसंस्करण की विशेषताएं:

1. बर्फ निर्माण संयंत्र की तीव्र शीतलन गति:

अमोनिया आइस प्लांट पशु शव के तापमान को शीघ्रता से उपयुक्त भंडारण स्तर तक कम कर सकता है। अमोनिया आइस प्लांट जीवाणुओं के पनपने की संभावना को कम करता है और खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करता है।

चिकन स्लॉटरिंग के डिजाइन और सामग्री के उपयोग में स्वच्छता पर विशेष ध्यान दिया जाता है।

2. रेफ्रिजरेटर में ज़ोन-आधारित तापमान नियंत्रण प्रणाली लागू है:

बर्फ निर्माण संयंत्र की प्रशीतन प्रणाली विभिन्न क्षेत्रों, जैसे कि पूर्व-शीतलन क्षेत्र, कटाई क्षेत्र, पैकेजिंग क्षेत्र आदि के तापमान को नियंत्रित कर सकती है। भोजन को ताजा रखने के लिए बर्फ निर्माण संयंत्र के कमरे का तापमान 8 से 12 डिग्री सेल्सियस के बीच नियंत्रित किया जा सकता है।

3. बर्फ निर्माण संयंत्र का पर्यावरण संरक्षण:

हमारे रेफ्रिजरेटर में कम ऊर्जा खपत वाला डिज़ाइन अपनाया गया है। मुर्गियों के वध के लिए कम कार्बन उत्सर्जन वाले रेफ्रिजरेंट का उपयोग किया जाता है। बर्फ बनाने का संयंत्र पर्यावरण के अनुकूल है।

आइस क्यूब प्लांट की कार्य संबंधी आवश्यकताएँ:

आइस क्यूब प्लांट की प्रक्रिया संबंधी आवश्यकताओं के अनुसार, वध के बाद जिन शवों और खाद्य उप-उत्पादों को पहले से ठंडा करना आवश्यक होता है, उन्हें आइस क्यूब प्लांट में तुरंत ठंडा किया जाना चाहिए। ठंडा करने के बाद, पशुओं के मांस का आंतरिक तापमान 7℃ से नीचे, मुर्गी के मांस का आंतरिक तापमान 4℃ से नीचे और आंतरिक अंगों के उत्पादों का आंतरिक तापमान 3℃ से नीचे रखा जाना चाहिए। प्रसंस्करण, कटाई, हड्डी निकालना और अन्य क्रियाएं यथाशीघ्र पूरी की जानी चाहिए। जमे हुए उत्पादों के उत्पादन के दौरान, मांस का आंतरिक तापमान कोल्ड स्टोरेज में रखने से 48 घंटे पहले -15℃ से नीचे होना चाहिए।

आइस क्यूब प्लांट की कार्यप्रणाली:

आइस क्यूब प्लांट आमतौर पर कम्प्रेशन रेफ्रिजरेशन सिस्टम का उपयोग करते हैं। इसकी प्रक्रिया के विशिष्ट चरण इस प्रकार हैं:

1. बर्फ के घन बनाने वाले संयंत्र की वाष्पीकरण प्रक्रिया:

बर्फ के घन बनाने वाले संयंत्र के संघनक में, अमोनिया या फ्रियोन जैसे रेफ्रिजरेंट आसपास के वातावरण से ऊष्मा अवशोषित करते हैं। मुर्गियों के वध के दौरान, वे तरल अवस्था से गैसीय अवस्था में परिवर्तित हो जाती हैं।

2. आइस क्यूब प्लांट की संपीड़न प्रक्रिया:

मुर्गे के वध के दौरान उपयोग होने वाली गैसीय रेफ्रिजरेंट को तापमान बढ़ाने के लिए दबाव बढ़ाने हेतु कंप्रेसर में भेजा जाता है।

3. आइस क्यूब प्लांट की संघनन प्रक्रिया:

मुर्गे के वध के दौरान इस्तेमाल होने वाला रेफ्रिजरेंट कूलिंग टावर या वाटर कूलिंग उपकरण में प्रवेश करता है। वध के दौरान यह ऊष्मा उत्सर्जित करता है और वापस तरल अवस्था में परिवर्तित हो जाता है।

4. आइस क्यूब प्लांट का थ्रॉटलिंग और प्रेशर रिडक्शन:

द्रवीकृत रेफ्रिजरेंट दबाव को कम करने के लिए विस्तार वाल्व से गुजरता है, तुरंत बड़ी मात्रा में ऊष्मा को अवशोषित करता है, और फिर से कम तापमान और कम दबाव वाली गैस अवस्था में परिवर्तित हो जाता है।

यह चक्र निरंतर चलता रहता है, जिससे मुर्गे के वध के दौरान आवश्यक निरंतर कम तापमान वाला वातावरण सुनिश्चित होता है, और इस प्रकार मांस की ताजगी और गुणवत्ता को प्रभावी ढंग से नियंत्रित किया जाता है।

अमोनिया आइस प्लांट में अमोनिया का उपयोग करने के कारण:

अमोनिया आइस प्लांट में जीवाणुनाशक गुण होते हैं, इसलिए कुछ बूचड़खाने रोगाणुशोधन और कीटाणुशोधन के लिए अमोनिया आइस प्लांट का उपयोग करते हैं। इसके अलावा, अमोनिया आइस प्लांट बूचड़खाने का तापमान कम कर सकता है। अमोनिया आइस प्लांट में तापमान आमतौर पर अधिक होता है, और पाइपलाइन के माध्यम से अमोनिया गैस प्रवाहित करके हीटस्ट्रोक से बचाव किया जा सकता है और तापमान को कम किया जा सकता है। विशेष रूप से जब बड़े कोल्ड स्टोरेज में प्रशीतन के लिए तरल अमोनिया का उपयोग किया जाता है, तो अमोनिया आइस प्लांट की लागत अपेक्षाकृत कम होती है।

हमारे बारे में:

बिंगशान समूह परिसंपत्तियों पर आधारित एक नए प्रकार के संपत्ति अधिकार संबंध वाला एक विशाल उद्यम समूह है। यह हमारे देश का सबसे बड़ा प्रशीतन और वातानुकूलन उपकरण निर्माण केंद्र, कृषि गहन प्रसंस्करण उपकरण केंद्र और हमारे देश में पेट्रोकेमिकल उद्योग के लिए सामान्य मशीनरी और उपकरणों के प्रमुख उत्पादन केंद्रों में से एक है।